Chaque champagne a son identité
Quel champagne choisir ?
A chaque champagne son moment
Brut Tradition
Notes de dégustation
Couleur : jaune doré
Champagne fruité, charpenté, gourmand, mais gardant une grande souplesse.
Commentaire
A déguster à l’apéritif maintenant ou à conserver pendant plusieurs années. Il est destiné à vous accompagner pendant tous vos moments de fête à n’importe qu’elle heure du jour ou de la nuit.
Comment le servir ?
Il est recommandé de servir ce Champagne à une température de 8° à 10° pour commencer et de le laisser monter en température pour sentir tous les arômes tout en tournant le vin dans le verre. Pour cela il est souhaitable d’avoir des flûtes assez évasées à la base qui se referment au-dessus.
| Région | Aube, côte des Bars, Vallée de seine |
| Cuvée | Brut Tradition |
| Type | Brut |
| Dosage | 7,47 g/L |
| Année | 2012-2013-2014 |
| Cépage | 100% Pinot Noir |
| Certification | Ecocert, Démeter |
| Description | FML 100% |
| Passage en foudre | 18.30% |
| Vin de réserve | 18.30% |
Grande Réserve
Notes de dégustation
Couleur : jaune doré
Un bouquet tout en finesse avec une grande complexité aromatique, une longue tenue en bouche avec beaucoup de fraîcheur.
Commentaire
« Le champagne de la convivialité ! »
Très agréable actuellement et qui se bonifiera en vieillissant.
A déguster à l’apéritif, il peut accompagner tout un repas sur des volailles ou viandes blanches, des poissons en sauce, fromages à pâtes cuites (Comté, Beaufort...).
Comment le servir ?
Il est recommandé de servir ce Champagne à une température de 8° à 10° pour commencer et de le laisser monter en température pour sentir tous les arômes tout en tournant le vin dans le verre. Pour cela il est souhaitable d’avoir des flûtes assez évasées à la base qui se referment au-dessus.
| Région | Aube, côte des Bars | |
| Commune | Courteron | |
| Cuvée | Grande Réserve | |
| Type | Brut | |
| Dosage | 6.72 g/L | |
| Année | 2012-2013-2014 | |
| Cépage | 86% PinotNoir, 13.50% Chardonnay | |
| Certification | Ecocert, Démeter | |
| Description | FML 100% | |
| Foudre/Fût | 38.50% | |
| Vin de réserve | 24.40% |
Extra Brut
Brut Rosé
Notes de dégustation
Couleur : rose saumon.
Subtil équilibre entre la charpente du pinot noir et les arômes de fruits rouges et de fruits confits. Il a une fin de bouche remarquable, tout en finesse.
Commentaire
Arrivé à pleine maturité il surprend aussi bien à l'apéritif qu'au cours d'un repas sur du saumon fumé, des crevettes, des langoustes, du homard ou des tartes aux fruits très peu sucrées.
Comment le servir ?
Il est recommandé de servir ce champagne à une température de 8° à 10° pour commencer et de le laisser monter en température pour sentir tous les arômes tout en tournant le vin dans le verre. Pour cela il est souhaitable d’avoir des flûtes assez évasées à la base qui se referment au-dessus.
| Région | Aube, côte des Bars, Vallée de seine |
| Cuvée | Brut Rosé |
| Type | Brut |
| Dosage | 7.96 g/L |
| Année | 2014 |
| Cépage | 100% pinot noir |
| Certification | Ecocert, Démeter |
| Description | FML 100% |
| Rosé de cuvaison: "macération à froid" | |
| Raisins | Les plus mûres de chaque vendange |
Doux
Blanc de Blancs Brut
Cuvée Prestige
Notes de dégustation
Couleur : jaune paille brillant.
Arômes de fruits cuits, de miel et de beurre.
Le fruité de l'un se mêle à la finesse de l'autre, une bouche dominée par un Pinot Noir généreux et élégant agrémentée par la fraîcheur du Chardonnay.
Commentaire
Champagne de dégustation à savourer au calme ou en petit comité.
« Idéal en tête à tête amoureux ! »
Son vieillissement sous liège apporte une grande complexité olfactive et gustative.
A l’apéritif, cette cuvée se marie aussi sur les poissons et crustacés, volailles, viandes blanches et fromages à pâtes cuites (Comté, Beaufort...).
Comment le servir ?
Il est recommandé de servir ce Champagne à une température de 8° à 10° pour commencer et de le laisser monter en température pour sentir tous les arômes tout en tournant le vin dans le verre. Pour cela il est souhaitable d’avoir des flûtes assez évasées à la base qui se referment au-dessus.
| Région | Aube, côte des Bars, Vallée de seine |
| Cuvée | Cuvée Prestige |
| Type | Brut |
| Dosage | 4.42 g/L |
| Année | 2006 |
| Cépage | 77.20% Pinot Noir, 11.40% Chardonnay, 11.40% Pinot Blanc |
| Certification | Ecocert, Démeter |
| Description | FML 100% |
| Futs | 34.30% |
| Conservation sous liège |
Grande Cuvée
Notes de dégustation
Couleur : jaune paille brillant.
Arômes de fruits cuits, de miel et de beurre.
Le fruité de l'un se mêle à la finesse de l'autre, une bouche dominée par un Pinot Noir généreux et élégant agrémentée par la fraîcheur du Chardonnay.
Commentaire
Champagne de dégustation à savourer au calme ou en petit comité.
« Idéal en tête à tête amoureux ! »
Son vieillissement sous liège apporte une grande complexité olfactive et gustative.
A l’apéritif, cette cuvée se marie aussi sur les poissons et crustacés, volailles, viandes blanches et fromages à pâtes cuites (Comté, Beaufort...).
Comment le servir ?
Il est recommandé de servir ce Champagne à une température de 8° à 10° pour commencer et de le laisser monter en température pour sentir tous les arômes tout en tournant le vin dans le verre. Pour cela il est souhaitable d’avoir des flûtes assez évasées à la base qui se referment au-dessus.
| Région | Aube, côte des Bars, Vallée de seine |
| Cuvée | Grande Cuvée |
| Type | Brut |
| Dosage | 2 g/L |
| Année | 2005 |
| Cépage | 35.70% Pinot Noir, 25.70% Chardonnay, 25.70% Pinot Blanc, Meunier 12.90% |
| Certification | Ecocert, Démeter |
| Description | FML 100% |
| Passage en fût | 79.30% |
| Conservation sous liège |
Blancs de gris
Astral
